La ingeniería de procesos.

Introducción a la ingeniería química y de proceso.

Clase 02 - Jueves 14 de agosto de 2025.

Reseña histórica.

Hitos.

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  title Momentos importantes.
  < 1749 : química industrial
  1749 : Método de las cámaras de plomo
  1760 - 1840 : Revolución industrial
  ~ 1845 : Química pesada

Hitos.

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  title Momentos importantes
  1880 : Sociedad de ingenieros químicos
  1887 - 1888 : Primeros cursos de ingeniería química
  1898 : Outlines of industrial chemistry
  1908 : AIChE

Hitos.

Su entrenamiento fundamental en química, física, matemáticas, eetc, debe ser riguroso y debe combinarse con una inclinación natural por la ingeniería y un conocimiento adquirido de los métodos de ingeniería.

Los cursos deberían ser de entrenamiento fundamental (química, física, matemática), entrenamientos asociados (ingeniería eléctrica, mecánica, civil, etc, así como economía y negocios) y entrenamientos suplementarios (cursos de laboratorio y de administración)

  • Milton C. Whitaker, Universidad de Columbia.

En El Salvador.

UES UES 1955: doctorado en química\n industrial y farmacia 1955: doctorado en química industrial y farmacia UES--1955: doctorado en química\n industrial y farmacia 1964: Licenciatura en \n química industrial 1964: Licenciatura en química industrial 1955: doctorado en química\n industrial y farmacia--1964: Licenciatura en \n química industrial 1970: ingeniería química 1970: ingeniería química 1964: Licenciatura en \n química industrial--1970: ingeniería química 1971: ingeniería de alimentos 1971: ingeniería de alimentos 1970: ingeniería química--1971: ingeniería de alimentos UCA UCA 1965: Ingeniería \nquímica industrial 1965: Ingeniería química industrial UCA--1965: Ingeniería \nquímica industrial 1975: ingeniería química 1975: ingeniería química 1965: Ingeniería \nquímica industrial--1975: ingeniería química 1995: inician revisiones \n de planes de estudio 1995: inician revisiones de planes de estudio 1975: ingeniería química--1995: inician revisiones \n de planes de estudio 2018: ingeniería de alimentos 2018: ingeniería de alimentos 1995: inician revisiones \n de planes de estudio--2018: ingeniería de alimentos

Áreas del conocimiento.

  • Matemática, física, química.
  • Fisicoquímica.
  • Tecnología, funcionamiento y operación de equipos.
  • Tecnología de procesos industriales.
  • Tecnología informática.
  • Formación psicológica, humana y social.
  • Legislación ambiental, laboral, de seguridad ocupacional y otras.

Fundamentos de la ingeniería de procesos.

Las operaciones unitarias.

Cualquier proceso químico, cualquiera que sea su escala, puede ser analizado como una serie coordinada de lo que podría ser denominado operaciones unitarias. - Arthur D. Little.

Operaciones unitarias.

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flowchart TB
  A(Operaciones unitarias) --> B(Transferencia de masa)
  B --> Absorción --> Destilación --> Extracción --> Adsorción --> I[Intercambio iónico]
  A --> C(Transferencia de Calor)
  C --> in[Intercambiadores de calor] --> Hornos -->Aerorefrigerante --> Evaporadores --> Condensadores --> Ac[Acumuladores de calor] --> Pl[Placas solares]
  A --> ts[Transferencia simultánea de calor y masa]
  ts --> Cristalización --> Secado --> Liofilización --> to[Torres de enfriamiento]

Operaciones unitarias.

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flowchart TB
  A[Operaciones unitarias] --> tf[Transporte de fluidos]
  tf --> Compresores --> Bombas --> fl[Fluidización y transporteneumático]
  A --> S[Separación]
  S --> Filtración --> Sedimentación --> cl[Clasificación hidráulica] --> Flotación --> Centrifugación --> os[Ósmosis inversa]
  A --> oc[Operaciones físicas complementarias]
  oc --> Trituración --> Molienda --> Tamizado --> Mezclado --> al[Almacenaje de materiales]
  A --> Reactores

La ingeniería de procesos y la industria.

CIIU

La Clasificación Industrial Internacional Uniforme de todas las actividades económicas (CIIU) es la clasificación internacional de referencia de las actividades productivas. Su propósito principal es ofrecer un conjunto de categorías de actividades que se pueda utilizar para la reunión y difusión de datos estadísticos de acuerdo con esas actividades.

  • Departamento de Asuntos Económicos y Sociales, ONU.

CIIU

Industria manufacturera.

Esta sección abarca la transformación física o química de materiales, sustancias o componentes en productos nuevos.

Los materiales, sustancias o componentes transformados son materias primas procedentes de la agricultura, la ganadería, la silvicultura, la pesca y la explotación de minas y canteras, así como productos de otras actividades manufactureras. La alteración, renovación o reconstrucción de productos se consideran por lo general actividades manufactureras.

  • CIIU.

En El Salvador (en el tiempo).

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  title Momentos importantes.
  50's - 60's : Industrialización por sustitución de importaciones
  60's : Mercado Común Centroamericano
  70's : Crisis del petróleo.
  80's : Conflicto armado
  90's : Acuerdos de paz

En El Salvador.

  • Café.
  • Alimentos y bebidas.
  • Textiles.
  • Fabricación de productos químicos.
  • Plásticos.
  • Cemento.
  • Metalmecánica.
  • Pinturas y tintes.
  • Gases.
  • Tratamiento de emisiones.
  • Etc.

Mayores exportadores en El Salvador.

  • Hanes Brand, Inc.
  • Fruit of the Loom.
  • Livsmart Americas.
  • Grupo Calvo.
  • Productos Alimenticios Diana.
  • Kimberly Clark.
  • Galvanissa.
  • Sigma Q.
  • OPP Film.
  • Alas Doradas.